Alman Pastası (Berliner Pastası Orjinal Tarif)

Alman Pastası (Berliner Pastası Orjinal Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta+2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı dolu tereyağı
• 4 yemek kaşığı dolu şeker
• 1 su bardağı (250) ml süt
• 1 paket kurumaya
• Vanilin
• Un

Arası için;

• Marmelat

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Alman Pastası (Berliner Pastası Orjinal Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılıktan sıcak yapın. Yakmayacak ama soğukta olmamalı. İçerisine tereyağını, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Hamuru yoğuracağınız kabı alın yumurtaları onun içinde çırpın ve sütlü karışımı ilave edip karıştırın.
3. Sonra un ve vanilin ilave edin. Kontrollü un ekleyerek hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 50 -60 dakika mayalandı.
4. Mayalanmış hamuru az unla merdane yardımı ile 1. 5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bardak ve ya kase ağzıyla kesin.
5. Kesilmiş hamurları yağlı kağıt parçaları üzerine koyup üzerlerini bir bezle örtün 20 dakika bekletin.
6. Sıcak olmayan orta ısıda kısık ateşte arkalı önlü kızartın.
7. Kızartma sırasında 1 yüzü piştiğinde tencerenin kapağını kapatın. Bu çok önemli püf noktası.
8. Kızarmış pastaların sıcaklığı geçince şırınga ile içlerine marmelat sıkın.
9. Üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis edin. Afiyet olsun.Bu tarifle 20-25 adet arası pasta çıkıyor.