Alman Pastası ( Mükemmel )

Alman Pastası ( Mükemmel ) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 yumurta
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 4-4, 5 su bardağı  un

Kreması için;

• 3 su  bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un ( tepeleme )
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı  toz şeker
• 1 paket  toz şanti

Arası ve üst için;

• 80 gram bitter çikolata
• Muz
• Çilek
• Pudra şekeri

Alman Pastası ( Mükemmel ) Tarifi'nin Yapılışı

Mükemmel bir tarif yine. Yaptım denedim bayıldım ve sizinle de paylaşıyorum. 😉 Denediğinizde sizde seveceksiniz 😊 Gelelim hazırlanışına;

• Öncelikle yaşmaya ılık süt ve ılık su bir kaba alıyoruz.
• Mayamızı eritiyoruz.
• Üzerine yumurta, sıvı yağ, tozşeker, un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Üzerini streçleyip kabarması için 1 saat bekletiyoruz. ( ben petek üzerine koyduğum için 30 dk mayalandı)
• Hazır olan hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Bir tanesi alıp merdane veya oklava ile 1 cm kalınlıkta açıyoruz. Su bardağının ağzı ile halkalar yapıyoruz.
• Fırın tepsimize diziyoruz. Bu şekilde tüm hamurlarımızı yapıyoruz.
• Fırın tepsisinde de bi 15-20 dk kadar daha bekletiyoruz. İşte bu sırada biz kremamızı yapıyoruz.
• Krema için; Tozşanti hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp kaynayıp koyulaşıncaya dek pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız kremaya tozşanti ekleyip mikser ile çırpıyoruz.
• Gelelim tepside bekleyen kekimize 170 derecede üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
• Fırından çıkan keklerimiz ortadan kesilir ve arasına muz dilimleri ile krema sürülür. ( kremayı ben torbaya doldurdum ve o şekilde sıktım daha rahat oluyor. )
• Üzerine diğer yarısı ile kapatılır. Benmari usulü erittiğimiz çikolata gezdirilir. En üstüne de görsel çilek eklenir.
• 1 saat dinlenen alman pastamız hazır. AFİYET OLSUN.
• Çikolata yerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
• Benmari usulü; ocağın üzerine su alırsın başka bir kaba da çikolatayı koyarsın.  Alttaki suya değmeyecek şekilde üzerine yerleştirirsin.  Suyun buharı ile çikolata erir.  Sıvıyağ kullanmak daha akışkın olmasını sağlıyor.