Alman Pastası (Pudra Şekerli)

Alman Pastası (Pudra Şekerli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 Çay Bardağı Ilık Süt
• 1 Çay Bardağı Ilık Su
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Yumurta
• 6 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
• Aldığı Kadar Un.

Krema Malzemeleri;

• 1 Litre Süt
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Vanilya
• Yarım Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Nişasta (Buğday yada mısır fark etmez )
• 125 gr Margarin
• 1 Yumurta (bütün )
• 1 Poşet Toz Krem Şanti (150 gr) lık.

Üzeri İçin;

• Pudra Şekeri ( Üzerine serpmek için )

Alman Pastası (Pudra Şekerli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yapmak için yoğurma kabına önce ılık suyu, ılık süt ü, şekeri ve kuru mayayı koyalım karıştıralım. 10 Dakika mayalansın.
2. Daha sonra eritilmiş 75 gr Margarini, Yoğurdu ekleyelim azar azar unumuzu ekleyelim yoğuralım hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olsun.
3. Üzerini kapatalım. 1 saat bekletelim mayalansın.
4. Bu arada pasta kremasını yapalım.
5. Tencereye sütü, şekeri, yumurtayı, nişastayı, unu koyalım tel çırpıcı ile devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişsin.
6. Koyulaşınca altını kapattım margarini ve vanilyayı ekledim, çırpmaya devam ettim .Margarin eriyince ye kadar devam edelim.
7. Soğusun toz krem şantiyi katalım çırpalım. Sıkma torbasının içine koyalım hazır dursun.
8. Bir saat dolunca; Hamurumuzu yapmaya başladım elimi unlayarak limon büyüklüğünde bezeler yaptım.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye koydum 15 dakika tepsi mayası yaptım.
10. 180 dc önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirdim ilk tepsi 20 dakikada pişti ikinci tepsi 10 dakikada pişti.
11. Soğuduktan sonra bezelerin arasını kestim sıkma torbasındaki pasta kremasından aralarına yeteri miktarda sıktım üzerine kestiğimiz bezenin parçasını geri koydum.
12. Tel süzgeçle pastaların üzerine pudra şekerini serptim.
    Not; Yiyeceğiniz kadarına krema sıkın pudra şekeri serpin kalanı poşetleyin yiyeceğiniz zaman hazırlayın çünki ertesi güne pudra şekeri üzerinde eriyebilir. Ben kremayı çok yaptım aynı gün kap kek yapmıştım o keklerin üzeri için kalan kremaya gıda boyası kattım ve keklerimin üzerini süsledim. Ayrıca krem saklama kutusunda buzdolabında 1 hafta durabilir. Tadı kıvamı bozulmaz. Denemek isteyenlere kolay gelsin.