Alman Pastası (Tam Ölçülü)

Alman Pastası (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için ;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 500 ml süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya

Alman Pastası (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek hazırlanışı için; bana göre püf nokta yumurtanın sarısı ile beyazını ayrı çırpmak, bu sayede yumuşacık puf puf bir kek elde etmiş oluyoruz.
2. Önce yumurta sarıları ile şekeri iyice çırptım ve beyazını ayrı bir kapta kar gibi bir hale getirdim.
3. Sonrasında sütümü ekledim tekrar çırptım.
4. Devamında nişastayı unu ve kar haline getirdiğim yumurta beyazını kabıma alarak, yumurta beyazını söndürmeden spatula yardımı ile harmanladım.
5. Kilitli kabıma alarak önceden ısıttığım 180 derecelik fırınımda 25 dakika kadar pişirdim.
6. Krema hazırlanışı için tencereme tüm malzemeleri ekledim ve baloncuk baloncuk olmaya başladıktan sonra 2 dakika kadar daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapattım.

Püf noktalar:

1-Kesinlikle yumurtanın beyazını ayrı çırpmak gerekiyor.

2-Beyazını kaba ekledikten sonra söndürmemek için spatula ile yavaşça karıştırmak gerekiyor.

3-Kremanın topak topak olmaması için sürekli karıştırmak iyi olacaktır.

4-Şeker miktarını damak tadımız açısından daha az ya da daha fazla ekleyebiliriz….