Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1,5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi ince rendelenmiş

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 rendelenmiş limon kabuğu

Üzeri için:

• Yeterince pudra şekeri

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayla şekeri kabarana kadar çırpıp 3 yemek kaşığı sıcak su ilave edip tekrar çırpılır.
2. Un, nişasta kabartma tozu üzerine elenir çırpılır.
3. Limon kabuğu rendesi ilave edilir çırpılır.
4. Tepsiye yağlı kağıt serilir, üzerine kek hamuru dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Bir tencereye süt, un, nişasta, limon kabuğu rendesi katıp çırpılır karıştırarak kıvamına gelene kadar pişirilir.
7. Ocağı kapatmaya yakın tereyağ ilave edip karıştırılır ocaktan alınıp soğuması beklenir.
8. Soğuması beklenirken ara ara karıştırılır. (üzeri kaymak tutmaması için)
9. Fırından çıkan soğuyan keki ortadan ikiye ayırıp ortasına krema sürüp diğer yarısı üzerine kapatılır buz dolabına alınır.
10. Servis yapacağımız zaman üzerine pudra şekeri elenir servis yapılır.

Deneyenlere afiyet olsun.

Su bardağı ölçüsü 200ml.

Çay bardağı klasik.

Borcam boyutu 23cm.