Alman Pastası ( Yapmayan Pişman Olur )

Alman Pastası ( Yapmayan Pişman Olur ) Tarifi'nin Malzemeleri

Alman Ekmeği İçin;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Kreması İçin;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti ( piştikten sonra )

Üst Süsleme İçin;

• 160 gram çikolata
• Karamel sos ( hazır )
• Kıyılmış Fındık
• Şekerlemeler

Alman Pastası ( Yapmayan Pişman Olur ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için önce süt, şeker, su ve mayayı yoğurma kabına alalım ve 15 dk bir ön mayalama olsun diye bekletelim.
2. Sonrasında kalan malzemeleri katarak yoğuralım kıvam olarak klasik mayalı hamur gibi olması iyi olur.
3. Hamuru 1 saat mayalandıralım.
4. Bu arada muhallebi malzemelerini krem şanti ve vanilya hariç pişirmeye alalım ve göz göz kaynayana kadar önce kısık sonra orta ateşte pişirelim ve altını kapamaya yakın vanilya ekleyelim.
5. Ocaktan aldığımız kremayı 10-15 dk ılıyana kadar bekletip krem şantisini içine dökelim 3 dakika mikserle çırpalım ve buzdolabın kaldırıp soğutalım.
6. Mayası gelen hamuru bezelere ayıralım ben 24 tane beze elde ettim.
7. Yuvarlayıp tepsiye aldığımız bezelerin 15 dakikada tepsi mayası gelsin diye bekletelim.
8. Önceden ısınmış fırında 170 derecede tahmini 15 dk bile sürmüyor pişmesi dikkat ederek pişirelim.
9. Fırından çıkan tepsinin üstüne ıslattığımız pamuklu bir bez onun üstüne de kuru bir bez olmak üzere iki kat bez ile örterek soğumasını sağlayalım.
10. Sonrasında ortadan ikiye böldüğümüz ekmeklerin arasına kremayı ister sıkma torbası ister kaşıkla pay edelim ve benmari usulü erittiğimiz çikolataya bandıralım. Bir kısmını pudra şekerine de bulayabilirsiniz. Arzunuza göre süsleyip servis edebilirsiniz.
11. Fırından çıkan ekmeklerin üstünü muhakkak biri nemli diğeri kuru olmak üzere iki bez ile örtelim yoksa yumuşak olmaz.
12. Pişen ekmekler ve kremamızı soğutmaya özen gösterelim. Krema istenilen kıvama soğuduktan sonra gelecek.

Afiyet olsun 😊.