Altın Damlacıklı Cheesecake (Videolu)

Altın Damlacıklı Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için (26cm) :

• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağına 2 parmak dolusu pudra şekeri (40 gr)
• 1 yumurta
• 1 fiske tuz
• 100 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)

Dolgusu için;

• 1 kg labne peyniri
• 500 ml süt
• 1 su bardağına 2 parmak dolusu sıvı yağ
• 4 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilyalı puding tozu

Üzeri için:

• 4 yumurta akı
• 1 fiske tuz
• Yarım su bardağı şeker

Altın Damlacıklı Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için gereken tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp kurabiye hamuru gibi olana kadar yoğuralım.
2. 26cm lik yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarına bastıralım.
3. Dolgusu için gereken tüm malzemeleri ayrı bir kap içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
4. Kelepçeli kalıba dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yaklaşık 60-70 dakika kadar sürelim. ( üzeri fazla yanmasın).
6. Bu arada 4 yumurta akını (içinde yumurta sarısı olmasın) şeker ve tuz ile katılaşana kadar çırpalım.
7. Fırından çıkarmış olduğumuz pastayı 5 dakika dinlendirip üzerine çırpılmış yumurta akını koyup yayalım.
8. Tekrar üzeri hafif kızarana kadar fırına sürelim.
9. Sürenin sonunda fırının ayarını kapatalım.
10. Fırının kapağının arasına mutfak bezi sıkıştırıp kapağı hafif açık kalmış şekilde pastayı fırında 20 dakika dinlendirelim.
11. Dinlendirdikten sonra pastayı soğuması için buzdolabına alalım.
12. Dinlendikce üzerinde altın damlacıklar oluşacaktır.