Altın Kaymak Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Altın Kaymak Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo günlük süt (Tam yağlı veya Manda sütü)
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz

Altın Kaymak Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

‼️❤️Süper bir Tarifle geldim. ✨
Hazır olun, ve notunuzu almayı ihmal etmeyin canlarım. 🤗🤗

⭐️Altın kaymak, yoğun kıvamlı ev yoğurdu. İddia ediyorum favoriniz olucak.
Hemen başlayalım;

1. Süt seçimimiz bu tarif için çok önemli unsurlardan biri. Ben sütçümden aldığım açık tam yağlı günlük sütümle yapıyorum genelde. Etrafınızda böyle bir opsiyon yoksa; Tam yağlı günlük sütlerden, veya bulabiliyorsanız; manda sütünden inanılmaz güzel tutuyor.
2. Sütümüzü kaynatacağımız tenceremizi duru suyla güzelce çalkalıyoruz ve sütümüzü içine döküyoruz. Çalkalama işlemi sütün tencereye yapışmasını engellemektedir‼️
3. ✨ilk başta yüksek ateşte 3-4 taşım sürekli kepçeyle karıştırarak kaynatıyoruz. Tencerenin iç tabanına kepçeyi veya ısıya dayanıklı bir kap yerleştirip, 3-4 dakika kadar daha kaynatma işlemine devam ediyoruz.
4. 🚘. PÜF NOKTA GELİYOR. ‼️🎁 Bu işlemlerin sonunda ocağı en yüksek seviyeye getirip, sütümüzü kabarmasına izin vericek şekilde kaynatarak, iyice köpükler yükseldiğinde taşırmadan(Dikkat) ocağı en kısığa alıp- 2-3 dakika kadar hiç karıştırmadan bekletiyoruz. Üst tabakada güzel bir kaymak oluşuyor, ve ocağı kapatıyoruz.
5. ⭐️✨👉Sütünüz ne kadar yağlıysa kaymağınız o kadar güzel tutar.
6. Sütümüz ılınmaya başladığında; tam olarak küçük parmağınızı kenarından batırarak; 7’ye kadar sayabiliyor ve sonrasında hafif sıcaklık ısırıyorsa mayalama zamanı geldi demektir❤️ Ben senelerdir böyle eski usul kontrol ederim, hiçbir zamanda yanıltmamıştır. 🤗😉
7. Nazik bir şekilde üzerinde oluşan kaymağı bozmadan temiz bir tabağa alıyoruz. Mayası için süzme yoğurt ve 3 orta boy kepçe sütümüzü ayırıp, içerisine tuz ve şekeri katarak; homojen bir karışım elde edene kadar tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.
8. ⭐️Tuz; Yoğurdunuzun ekşimesini engeller. ⭐️Şeker mayayı aktif etmede yardımcıdır.
9. Oluşan karışımımızı güzelce sütümüzün içerisine alıp, gene tahta bir kaşık yardımıyla eşit bir şekilde dağıtılıyoruz. Ayırdığımız kaymağımızı nazikçe sütün üzerine yerleştirip, üstüne değmeyecek şekilde temiz bir bezle örtüyoruz.
10. Mayalama süreci için fırınımızı, sütümüz ılınırken 50 derecede 10 dakika kadar ısıtıp, kapatıyoruz. Fırının İçinin ılık olması kafidir. Hazırladığımız sütümüzü yoğurta dönüşmesi için; fırının içine yerleştiriyoruz. Fırın Kapağı kapalı 4-5 saat içinde beklettikten sonra, 1 gecede buzdolabında üstü açık bir şekilde bekletiyoruz.
11. ✨‼️Ertesi gün misler gibi ev yoğurdumuz, hazır oluyor. 🤗🤗

Ben akşam 7 gibi mayalayıp, Gece 12’ye yakın fırından alırım. O geceyi buzdolabında geçirttikten sonra; ertesi gün sabaha mis gibi yoğurdum hazır olur. 🤗🙏✨
❤️Şimdiden ellerinize sağlık❤️

🙋INSTAGRAM SAYFAMADA BEKLİYORUM.