Amour Passionnè (Çikolata Tutkusu-Tutkulu Aşk Pastası)

Amour Passionnè (Çikolata Tutkusu-Tutkulu Aşk Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin:

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• Yarım su bardağı un
• 2,5 yemek kaşığı kakao

Kekin Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı çözünebilir kahve
• 1 tatlı kaşığı kakao

Çikolatalı Mousse İçin:

• 80 gr bitter çikolata
• 80 gram sütlü çikolata
• 400 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• (Kremanız çok sıvı ise mesela mis marka krema aşırı sıvı, onu koyulaştırmak gerekiyor koyultmak için, yarım paket de toz krem şanti kullanmalısınız)

Amour Passionnè (Çikolata Tutkusu-Tutkulu Aşk Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana dek çırpılır. Ardından iki paket vanilin eklenir. Un, nişasta ve su eklenerek çırpılmaya devam edilir.
2. En son kabartma tozu ve kakao da eklendikten sonra, son kez güzelce çırpılır. Kelepçeli kek kalıbının dibine göre yağlı kağıt kesilir.
3. Çerçevesi katı yağ ile yağlanıp minicik un serpilir. Yapışmaması kolay çıkması için yapılan bu işlemlerden sonra kek kalıba dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 -25 dakika pişirilir. Kek ıslatmak için kullanılacak sos hazırlanır.
5. Granül (çözünebilir) kahve ve kakao ve bir bardak süt cezveye alınır.
6. İyice çözünene kadar altı kısık ocakta karıştırılır. Çözündüğü zaman ocak kapatılır kaynatmaya gerek yoktur. Soğuması için bir kenara alınır.
7. Fırından çıkan kek kalıptan çıkarılarak servis tabağına çevrilir. Kahveli sos ile her yeri eşit şekilde ıslatılır.
8. Servis tabağındaki kek etrafı çevrelenecek şekilde dosya kağıtlarından çerçeve yapılır. Resimlerde var.
9. Çikolatalı sos için çikolatalar kare kare bölünerek benmari usulü eritilir. Ama burada üç kare falan bitter çikolatadan ayırın üzerini süslemek için.
10. Mousse için: Sıvı krema ve pudra şekeri çırpılır. Eriyen çikolatalar eklenir ve güzelce karıştırılır.
11. Not: Mis marka krema kullanıyorsanız yarım paket de toz kremşanti ekleyin, zira bu marka krema cidden içim ve sek markalara göre çok daha sıvı, kıvam alması için bunu yapmanız gerekiyor.
12. Krema biraz soğuyunca kekin üzerine yayılır.
13. Pasta buzdolabına konulur ve en az üç saat soğutulur, bir gün önce yapılan ve güzelce soğuyan pasta çok daha lezzetli olacaktır.
14. Soğuyan enfes pastanın üzerine ayrılan bitter çikolatalar rendelenir.
    Muhteşem çikolatalı pastamız hazır. 🌿