Anadolu Çorbası

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kaşık kırmızı mercimek
• 2 kaşık bulgur
• 2 kaşık pirinç
• 3 kaşık yeşil mercimek
• 1,5 litre su
• 2 top kemik suyu
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çimdik karabiber
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 bardak yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm bakliyatlarımızı iyice yıkayıp üzerine suyu ilave ederek haşlamaya bırakın. Köpüğünü atın.
2. Sosu için tavada soğanı kavurun.  Pembeleşen soğanların üzerine baharatları ekleyerek 2 3 dakika kadar kavurun ve altını kapatın.
3. Terbiyesini hazırladığınız çorbaya çorba suyundan ilave edin. İyice karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ekleyerek çırpın.
4. Kemik suyumuzu ve tuzumuzu ilave edin.
5. Ardından sosu da ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp, sıcak servis yapın. Afiyet olsun.