Anadolu Çorbası

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1,5 litre su ( çorbanın kıvamına göre farklılık gösterebilir)

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pulbiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Bakliyatlarımızı yıkayıp uygun bir tencereye alalım.
2. Suyunu ilave edip yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Ayrı uygun bir kapta yumuşayan bakliyatlarımıza terbiyesini hazırlayalım.
4. Yoğurt,yumurta ve unu iyice çırpalım.
5. Kaynayann tencereden bir kepçe alıp terbiye ile karıştıralım ardından bu karışımı tenceremize ilave edelim kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
6. Sosu için tavamıza yağlarımızı alalım.
7. Küp küp doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavuralım.
8. Üzerine baharatları da ilave edip kızdıralım. Tenceremize ekleyelim….

Afiyet olsun!….