Anadolu Çorbası

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı turuncu mercimek
• 3 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1,5 lt su

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün bakliyatları yıkayıp bir tencereye alalım üzerine bir buçuk litre suyu ilave edip, yarım saat kaynatalım.
2. Çorbamız kaynarken terbiyesi için; yoğurdumuza unu ve yumurtayı katıp, iyice çırpalım. Yarım saat pişen çorbamıza terbiye kısmını yavaş yavaş karıştırarak ilave edip 5dk kaynatalım.
3. Sosu için; soğanımızı yemeklik doğrayıp, yağlarda kavuralım. Kavrulan soğanımıza baharatlarımızı ilave edip, altını kapatalım.
4. Çorbamızdan bir iki kepçe alıp, sosumuza ekleyip, karıştıralım. Sosumuzu çorbamıza ilave edelim 2-3 dakikada sosla birlikte kaynatalım ve altını kapatalım.

Not; Ben bu çorbayı biraz yoğun seviyorum siz isteğinize göre su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.