Anadolu Pizza

Anadolu Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Mayalama için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya

Ayrıca;

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 tam ve 1/4 (çeyrek) su bardağı un

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 2 adet soğan
• 1/2 (yarım) kalıp salamura beyaz peynir
• 1 avuç siyah zeytin
• Kekik
• Zeytin yağı

Anadolu Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su, şeker ve maya konur ve çırpma teli ile karıştırılıp 5 dakika bekletilir.
2. Sonrasında süt, sıvı yağ ve tuz eklenip tekrar çırpılır.
3. Daha sonra un yavaş yavaş ilâve edilir ve sıvılara yedirilir.
4. Bu aşamada hiç elinizi hamura değdirmenize gerek yok.
5. Tüm hamuru çırpma teli ile karıştırıp hazırlayabilirsiniz.
6. Elde edeceğiniz hamur gayet yumuşak olacaktır.
7. Hamur mayalanması için 45 dakika kadar sıcak bir ortamda bekletilir.
8. Mayalanma bitince hamur yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine boşaltılır.
9. Elinizi ara ara ıslatarak hamuru düzgün bir şekilde tepsiye yayabilirsiniz.
10. Hamurun üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür ve kekik serpilir.
11. Daha sonra üzerine dilimlenmiş patates, soğan, peynir ve küp küp doğranmış domatesler yerleştirilir.
12. Aralarına da zeytinler serpiştirilir.
13. Önceden ısıtılmış fırında alt-üst ayarda 200 dercede pişirilir.

👩‍🍳 afiyet olsun.