Anadolu Usulü Güveç

Anadolu Usulü Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 250 gr mantar
• 1 adet patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber iri doğranmış
• 4 diş sarımsak orta boy
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tereyağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Üzeri için :

• Taze kaşar

Anadolu Usulü Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etimizi tenceremize koyuyoruz kısık ateşte suyunu salıp cekinceye kadar pişiriyoruz.
2. 4 yemek kaşığı yağı, uzun doğradığımız soğanlarımızı, iri doğradığımız biberleri, küçük kestiğimiz sarımsakları tencereye ekliyoruz soğanların rengi değişince 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
3. Eriyen tereyağının hemen ardından salça, domates, patlıcan, mantarı (ben saplarını da koydum) ekliyoruz bir 5 dk bu şekilde kavuruyoruz.
4. 1 su bardağı su, yeterince tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam kimyon ekliyoruz ve tüm malzemeler pişene kadar ocakta tutuyoruz.
5. Güveç kaplarına pay ediyoruz ( benim dolu dolu 3 kap çıktı ).
6. Ardından rendelediğimiz kaşarları güveç lerimizin üzerine serpiştirip 190 derece fırında üstü kızarana kadar tutuyoruz ( daha hızlı olsun isterseniz daha yüksek dereceye de ayarlayabilirsiniz).

Afiyet olsun 😋