Analı Kızlı

Analı Kızlı Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme:

• 300 gram kıyma
• 3 soğan
• 3 kaşık tereyağı
• 1 kaşık salça

Dış malzeme:

• 3 bardak ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 1 kaşık salça
• 2,5 bardak un
• Et suyu
• 1 kaşık salça
• 1 limon

Analı Kızlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir tepside ıslatın içine irmiği ekleyip bekletin. Bulgur şişince içine salça ve bulguru ekleyin.
2. Yoğurup bir kenara bırakın.
3. Kıymayı tencereye alın kendi suyunu iyice çeksin. İçine ince doğranmış soğanı ekleyin salça ve yağı da ekleyip soğan yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
4. Daha sonra bulgur harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte gibi açıp kıymayı yerleştirip kapatın.
5. İç harcından minik toplarda yapın.
6. Et suyunu ocağa koyun.
7. Salçayı bir kaseye koyup içine çok az su ekleyip ezin. Et suyunun içine ekleyin.
8. 1 limonu suyun içine sıkın. Kaynadıktan sonra içine köfteleri atıp 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun.