Analı Kızlı

Analı Kızlı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

•  2, 5 su bardağı köftelik bulgur
•  1 su bardağı irmik
•  1 yemek kaşığı biber salçası
•  1 adet yumurta
•  1, 5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

•  1 adet soğan
•  2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  250 gr kıyma
•  1 yemek kaşığı biber salçası
•  1 çay kaşığı pul biber
•  1 çay kaşığı karabiber
•  Tuz

Çorbası için;

•  4 su bardağı su
•  1 yemek kaşığı biber salçası
•  2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  1, 5 tatlı kaşığı nar ekşisi
•  3 yemek kaşığı limon suyu
•  Tuz

Analı Kızlı Tarifi'nin Yapılışı

Ddilerseniz siz içine kuşbaşı et ve de nohut katabilirsiniz. Ben kullanmadım böylede harika oldu😋

1. Öncelikle iç harç için; soğanı yemeklik doğrayıp kıymayı kavurun. Üzerine baharat ve salçayı ilave edip bir kaç dk kavurduktan sonra soğuması için kenara alın.
2. Hamuru için bulguru ve irmiği bir kaba alarak üzerine sıcak su koyup 10-15 dk demlendirelim.
3. Daha sonra içerisine diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurup hamurumuzu oluşturalım.
4. Yarısından iç harcımızı kullanarak içli köfteler (anaları) diğer yarısından da küçük toplar (kızlarını)yapalım.
5. Çorbası için bir tencereye yağı ve salçayı koyup kavuralım. (et ilave etmek isteyen bu aşamada ilave edebilir)
6. Daha sonra nar ekşisini ekleyip 10 dk kadar kısık ateşte pişirelim.
7. Ardından köfteleri ekleyip kısık ateşte 10 dk daha pişirelim.
8. Son olarak limon suyu ve tuzu (dileyen bu aşamada haşlanmış nohut ekleyebilir. )ilave ederek 10 dk daha kısık ateşte pişirelim.
9. Enfes Analı Kızlı yemeğimiz servise hazır👩🏻‍🍳Afiyet Olsun 😋