- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/topalak-tarifi-anali-kizli/
Topalak Tarifi (Analı Kızlı) İçin Malzemeler
- 1 orta boy soğan
- 250 gr yağsız kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 su bardağı su
- 1/4 (çeyrek) adet Limon suyu
- 1 miktar tuz
- Bir miktar karabiber
- Bir miktar kimyon
Bizim orda köftenin içine tavuk göğsü kıymasi konur çok az da irmik 😊
Tarif için teşekkürler. Yerken limon suyuna ilaveten pulbiber, sumak ve kuru nane de ekledim tabağıma, çok beğendik.
bnm köfteler neden dağıldı. çok üzüldüm
tere yağ nerde kullanılıyor? malzemelerde var ama tarifte sıvı yağ yazıyor?
içine irmik de koyan oluyor.acaba aslinda irmik varmi. ve irmikli nasıl olur?
Merhaba gecen et haslamistim.suyu cok.geldi yarisini buzluga koydum icine onu koysam.yemegin.nasil.olur acaba tadi
mrhb yumurta ne ise yariyo koyunca
koymasak olurmu acaba?
Köftelerin dağılmasını engelliyor
Bende yaptım çok lezzetli bi tarif elinize sağlık.yalnız denemek istiyenlere tavsiyem köfteleri yemekten kısa süre önce pişirsinler.ilk biz yedik çok güzeldi.oğlum yemeğe geç geldiği için onunki iyice şişti ve hatta köfteler dağıldı.
dehşet bir tarif bayıldım ilk fırsatta misafirlerime yapacağım ellerinize sağlık
Günümüzde kıymadan yapılıyor fakat gerçek topalak parça etten yapılır et soğan ve pilavlık bulgur tuz ve karabiberle dibeğe koyulup dövülür bulgur etin ezilmesini sağlar etde buldur da kıyma gibi olunca yuvarlanır imkanı olanlar bunu denesin gerçekten yok böyle bir lezzet dersiniz (Dibek: içinde ezilecek malzemelerin dövüldüğü kütükten veya taştan oyularak yapılan bir malzeme demirden de eli olur bir iki kilo malzeme alır..)
bulgur islanmiycakmi?
ellerinize saglik..çocukluğumu hatırlattınız..Rahmetli Anneciğim çok güzel yapardi.
Topalak :) bende konyaliyim
Annem de çok güzel yapar topalaklıyı. Ellerinize sağlık :)
Aa annemin yumalak çorbası bu çok severim :)
adanalı olarak bende topalak çorbası derimm
Topalak ismini konyalilar kullaniyorda ondan sordum bende konyaliym
Tereyagini nerede kullandiniz acaba
Siz konyalimisiniz
Evet