- 4-6 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/anali-kizli-8769698/
Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler
Terbiyesi:
- 175 gram kuş başı kuzu veya dana eti
- 1 çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5-6 çay bardağı kaynar su
- Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Köftelerin dış harcı:
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı kaynar su
- 2 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı kıyma
- Yarım yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Fazladan çeyrek çay bardağı su
Köftelerin iç malzemesi için:
- 150 gram kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
- 2-3 dal maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
İçli köfteleri haşlamak için:
- 1,5 litre su
- 3-4 damla limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Küçük köfteler:
- 6 yemek kaşığı kıyma
- 1 yemek kaşığı küçük doğranmış soğan
- 2-3 dal maydanoz
- 4 yemek kaşığı un
- Yarım yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı ince bulgur
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
Ayşe besli@dünyalezzetleri_31
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
hayırlı günler hatice hanım çok güzel oldu beğenildi tarafınıze uyunca hiç sorun yaşanmadı bundan sonra yapmak istediğimde sadece sizin tarifinizi yapicam
merhabalar anali kizli için büyük olan icli köfteleri sosun içinde çok bekletmeyin veya fazla kaynamasın dağılır deniliyor diğer başka yorumlarda ve icli köfteleri ayrı haşlayın deniliyo ben icli köfteleri ve küçük köfteleri yaptım ama henüz hiçbirini kaynatmadim acaba küçük köfteleri sosun içinde kaynatsan ve sosun içinde kalsalar bisey olurmu çünkü bayramın ikinci günü yenilecek bizde bu yemek büyük olan icli köfteleri ayrı haşlarim ve servis sırasında sosun içine atarım diye düşündüm ama küçük olan köfteler sosun içinde kalsalar şişermi çünkü birazdan sosunu yapayım dolaba atayım diyorum
Hayırlı Ramazanlar Betül hanım. Ben büyük içli köfteleri ayrı haşlayıp sonra sosun içine attım, Küçük köfteleride direk sosun içine atıp kaynattım. Siz benim tarifi birebir uygulayıp buzdolabında muhafaza edin. Bayramın ikinci günüde inşAllah ısıtırsınız. Hiç dağılma olmaz. Şimdiden hayırlı bayramlar
Siz yemeği tam yapıp dolaba koyun. Afıyetle yiyin inşAllah
hayırlı günler Betül hanım. Analı kızlı yemeğiniz nasıl oldu, bayranin ikinci günü yeriz demiştin.
merhaba elinize sağlık çok güzel olmuş siz hangi eti kullandınız acaba kuzumu danami ben kuzu sevmiyorum kokuyo gibi geliyo sanki
Hayırlı Ramazanlar Betül hanım. Ben kuzu eti kullandım. Aslında kuzu eti fazla kokmaz, koyun eti bazılarına kokabiliyor. Yinede siz inek eti kullanabilirsiniz.