Analı Kızlı

Analı Kızlı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağsız kıyma
• 1 kilo köftelik bulgur
• Su ve tuz

İçi için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 kilo kuru soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Tereyağı ve zeytinyağı

Dışı içinde;

• Salça tereyağı ve su

Analı Kızlı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle içini hazırlıyoruz soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında ve tereyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin kavrulunca tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ocaktan indirin ,soğumaya bırakın hamur leğeninde bulgur kıyma tuz ve su ekleyerek hamuru yoğurun, bulgur iyice ezilecek hamur yoğurma bittikten sonra küçük parçalar alıp içli köfte şeklinde açıp içine harcı bırakıp kapatın, harcınız bitince kalan hamurla küçük küçük köfteler yapın, bu da bittikten sonra bir tencerede tereyağı ve salçayı ezin, suyunu ve tuzunu bırakın, kaynatın ,kaynayınca köfteleri içine atın pişirin afiyet olsun :)