Analı Kızlı Çorba

Analı Kızlı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet limon

Analı Kızlı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için; soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağ ile kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bir miktar biber salçası ekleyip kavurun ve soğumaya bırakın. Köftesi için; bulgur, irmik, tuz, karabiber ve sıcak su ile dinlenmeye bırakın. Ardından un ve yumurta ekleyip yoğurun. 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin, biraz daha özdeşleştirin. Salçalı suyu için; soğanı ve yağı bir tencerede soteleyin. Salçayı ekleyin, suyu ilave edin. En son nohutu da ekleyin. Karabiber, tuz, nane ve limon suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Köftelere içli köfte gibi ceviz büyüklüğünde iç kıymasını koyup kapatın, anaları hazırlayın :) Bulgurlu hamurdan küçük küçük köfteleri de kızları olarak hazırlayın. Kaynayan sosa ekleyin ve 15-20 dakika daha kaynatın. Dağılıp parçalanmaması için karıştırmayın. Tavada tereyağı ve nane kızdırın, çorbanın üzerine döküp servis edin. Afiyet olsun.