Anne Elinden Kayseri Yağ Mantısı

Anne Elinden Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya yada 1 paket instant maya
• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su (Kontrollü ekleyiniz)

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 1 tane soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• Maydanoz

Sosu için :

• Domates salçası
• Sıvı yağ, toz biber

Üzeri için :

• Sarımsaklı yoğurt

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Önce hamurumuzu hazırlayalım. Un, tuz, maya, yumurta, yoğurt karıştırma kabına alınır ılık su kontrollü olarak eklenir.
2. Hamurun kıvamı baya cıvık olacak 30 dakika mayalamaya bırakalım.
3. Kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz, toz biber karıştırılır. İç harcı hazırlanır.
4. Tavaya sıvı yağ ve salça ve toz biber konulur su ile salça inceltilir.
5. Mayalanan hamurumuzu mandalinadan büyük bezelere bölelim.
6. Sonra çok ince olmayacak şekilde açalım sonra istediğimiz büyüklükte keselim.
7. Kıymalı harcımızdan koyalım.
8. Önce iki çapraz köşeyi daha sonrada diğer köşeyi birleştirip bükelim (fotoğrafta ayrıntılı var)
9. Bu işlemi bezeler bitene kadar yapalım
10. Mantılarımızı önceden ısıttığımız yağda ters çevirerek kızartalım
11. Kızartığımız mantılarımızı servis tabağına alalım
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim daha sonrada sos dökelim.Herkese afiyet olsun Anneciğimin ellerine sağlık 😊