Anne Hamburgeri

Anne Hamburgeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 1 instant maya
• 2.5 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (Ben 5.5 – 6 bardak kullandım)

Üzerine

• Su ve susam

İç malzemesi için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı galete unu

İsteğe göre

• Domates, marul, soğan, turşu, ketçap vs.

Anne Hamburgeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek hazırlanışıSüt, şeker ve maya karıştırılır ve 10 dk bekletilir.
2. Sonra tüm malzemeleri ve azar azar unu ilave edelim. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat üstünü kapatıp bekletelim.
3. Mayası geldikten sonra istediğimiz büyüklükte yuvarlayarak tepsiye dizelim. Vaktiniz varsa tepsi mayası bekletin 30 dk. (ben bekletmedim direk ısınmış fırında pişirdim).
4. Üstüne çok bastırmadan su sürelim ve susam serpelim. 180 derecede 25-30 dk kontrol ederek pişirelim.Kalanını buzlukta muhafaza edebilirsiniz çıkarınca tazecik oluyor.
5. Et köfte hazırlanışıKıymamızı geniş bir kaba alıp, Baharatlarımızı ekleyelim galete ununu da ekleyip yoğuralım.
6. Elimizde köfte şekli verip bir saat buzlukta bekletelim. (daha kıvamlı oluyor kızartırken) Buzluktan çıkartıp direk kızgın yağda kızartalım.
7. Hamburger ekmeği arasına et köfte marul domates soğan isteğe göre çeşitlendirip servis edelim 🥰