Anne Köftesi

Anne Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı kadar ekmek kırıntısı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Anne Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Soğan rendelenir. Maydanoz küçük küçük kesilir ve diğer tüm malzeme konulup karıştırılır. Elimizle yuvarlak yapılır, avuç içine koyulup vurularak şekil verilir. Kızgın sıvı yağda pişirilir.

NOT: Köftelere yumurta koymuyorum o zaman taş gibi oluyor, kıyma biraz daha sulu yumuşak olmalı. Bu yüzden eğer kalıpta kıyma yapacaksanız; mesela kesmeniz gerekecek şekilde bir kıyma, yumurta koymalısınız tutması için malzemeyi.

Domates sosu için; sıvı yağda yazdan hazırlanan rendelenmiş domatesleri 3-4 diş kesilmiş sarımsakla pişirdim. Sonra da kızartılmış patateslerin üzerine ve köfte üzerine döktüm. Bu kadar. :)