Anne Sütlacı

Anne Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
• 2 su bardağı su + 1 kahve fincanı su
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (şekeri az isteyenler su bardağından iki parmak eksik şeker ekleyebilir)
• 1 paket vanilin
• 1 litre süt
• Süslemek için ceviz ve tarçın

Anne Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri nişastasını iyice salana kadar yıkayıp 2 su bardağı sıcak su ile tencereye alalım.
2. Pirinçler, suyunu çekince ve tamamen pişince şekeri ve sütü ekleyelim.
3. Süt ısınmaya başlayınca şeker ve vanilini ekleyelim.
4. Fokurdamaya başladığında ise bir kasede nişastayı 1 kahve fincanı ılık suyla iyice eritelim ve bir yandan sütlacı karıştırarak nişastalı suyu üç partide ekleyelim.
5. 3-4 dakika daha piştikten sonra kıvam alacaktır. (Bu arada dibi tutmasın diye başından ayrılmadan çırpalım)
6. İlk sıcağı çıktıktan sonra karıştırıp kaselere pay edelim.
7. Tamamen koyulaşmayacak.
8. Nişasta içinde olduğu için ılıdıkça kıvamı yerine oturacak.
9. Ilıdıktan sonra dolaba kaldırın yarım saat sonra tüketilmeye hazır.
10. 7 porsiyon çıkıyor.
11. Not: Nişastayı birden eklemeyin ve ekler eklemez iyice karıştırın.
12. Yoksa kaskatı kesilir ve hiçbir işlem yapılamaz hale gelir.

Afiyet olsun :)