Anne Sütlacı

Anne Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo süt
• 1 çimcik tuz
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı dolu dolu pirinç unu (Kaynadıktan sonra)
• 1 su bardağı şeker (İndireceğinize yakın konulur)

Anne Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

🍁 Bu sütlaç anneme yeni gelinken görümcesinden eski zamanlarda 60 yıllarda öğretilmiş. 🍁 O zamandan bu zamana bizim evde bu tarif yapılır. Ben de çocuklarıma yapıyorum. Çok seviliyor.
🍁Hatta Trabzon Hamsi Köy de yediğimiz sütlaç bile bunu geçemedi bizde.
🍁Genelde pirinç önceden kaynatılır bu tarif de öyle değil. Bu sizi yanıltmasın tam tersi pirincin nişastası sütle buluşunca sütlaç daha bir lezzetli oluyor. 🍁 Gelelim yapılışına:

1. 🍁Sütle pirinç bir cimcik tuzla kaynatılır.
2. Kaynama başladıktan sonra ocağın altı kısılır, yıkanmış pirinç atılır.
3. 🍁Pirinçle bir 5 dk. kaynadıktan sonra
4. 🍁Bir kaseye kaynayan sütten 5_6 çorba kaşığı alınır pirinç unu konup hızlı hızlı çözünmesi için karıştırılır. Artık bu karıştırmayı telli karıştırıcıyla yapın. (Sütü göz kararı alabilirsiniz az gelirse daha fazla alın )
5. 🍁Çok topak olursa blendirla yapabilirsiniz. Ben ihtiyaç duymuyorum genelde.
6. 🍁Sonra pirinç unlu malzeme kaynayan sütlaca dökülür. Sütlaç telli karıştırıcı ile karıştırılır artık topaklanma olmasın diye
7. 🍁1 su bardağı şeker de ilave edilir.
8. 🍁Kısık ateşte ara ara karıştırılarak dibi tutmasın diye pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. ( pirincin yumuşadığını anlamak için bir kaşığa pişen pirinçler bir iki adet alıp ağzınıza atın pirince sertlik yoksa pişmiştir.
9. 🍁 Sütlaç kaplara boşaltılır. Üzerine tarçın serpilip soğuyunca ister buzdolabına konur daha soğuk olması için ister soğuma olunca servis edilir.
   🍁Deneyeceklere afiyet olsun.