Anne Usulü Karnabaharlı Brokolili Graten

Anne Usulü Karnabaharlı Brokolili Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar (Ayıklanıp çiçeklere ayrılıcak yıkanıp süzgüye konulur)
• 1 adet küçük boy brokoli (Çiçeklere ayrılıp yıkanıp süzgüye konacak )
• 2 adet havuç (Soyulup küçük küp doğranacak)
• 1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 adet kuru soğan (Soyulup rendelenecek )
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ (Soğanı pişirirken )

Üzeri beşamel sos için :

• 4 su bardağı süt
• 2, 5 yemek kaşığı un
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Sebzelere serpmek için :

• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Bir tencereye karbaharı brokoliyi havucu kapya biberi koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar su koyalım bir çay kaşığı tuz serpelim.
3. Kısık ateşte 15 dk haşlayalım süzelim fırın tepsisine yayalım.
4. Üzerine tekrar tuz karabiberi serpelim soğanı yağda biraz kavuralım.
5. Üzerine serpiştirelim diğer tarafta tavaya yağları unu koyalım kokusu çıkana kadar 5 dk kısık ateşte kavuralım.
6. Sütü yavaş yavaş ekleyelim göz göz piştimi mikser kabına alalım.
7. Yumurtayı yarım çay bardağı su ile çırpalım mikser kabına ekleyelim çok az kaşardan 2 yemek kaşığı koyalım çırpıcı ilee çırpalım.
8. Karnabaharın üzerine gezdirerek dökelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk pişirelim çıkaralım.
10. Sonra kaşar peyniri serpelim tekrar 5 dk daha fırında tutalım fırından çıkaralım 10 dk sonra dilimleyerek servis yapalım
    not :fırının ısısını kendinize göre ayarlayabilirsiniz