Anne Usulü Tane Tane Ağızda Dağılan Enfes Lezzetiyle Un Helvası

Anne Usulü Tane Tane Ağızda Dağılan Enfes Lezzetiyle Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5 su bardağı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5-2 su bardağı kaynar su

Üzerini süslemek için

• Kıyılmış ceviz

Anne Usulü Tane Tane Ağızda Dağılan Enfes Lezzetiyle Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derince ince tabanlı çelik tencereyi ocağa koyalım.
2. İçine yağları alıp kısık ateşte eritelim, kesinlikle sıçramayı önlemek için sapı uzun bir tahta kaşık kullanalım yağlar eriyince içine göz kararı unumuzu dökelim.(tahta kaşığı tencerede döndürmekte zorlanana kadar un ekleyelim, un miktarı azalıp artabilir).
3. Ardından kısık ateşte sabırla unu ocak başında karıştırarak kavuralım ( yaklaşık 30 dk) yağlar kendini kusana kadar kavuralım . Bu sırada kaynar suyumuz hazır olsun.
4. Helvanın rengi damak tadımıza göre koyulaşınca hemen göz kararı toz şekerimizi ekleyelim.
5. Ardından kaynar suyumuzu azar azar döküp bir yandan da karıştıralım, helva kıvamı alana dek suyumuzu dengeleyelim (1 su bardağı kesin, gerisini kıvama göre ekleyelim)
6. Biraz karıştırdıktan sonra helvamız hazırdır ocaktan alıp servis edelim.
7. Kesinlikle deneyin burda yağın unun ve şekerin dengesi çok önemlidir. Yapa yapa kendi miktarınızı belirlersiniz tane tane ağızda dağılan nefis bir helva oluyor.Afiyet olsun.