Anneannemin Mis Gibi Kışlık Menemeni

Anneannemin Mis Gibi Kışlık Menemeni Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 kg domates
• Yarım kilo biber
• İsteğe göre cin biber

Anneannemin Mis Gibi Kışlık Menemeni Tarifi'nin Yapılışı

Domateslerimizi kabuklarını kolay soyabilmek için kaynayan suyun içine atıyoruz (yaklaşık 2 dk) kabuklarını soyduğumuz domatesleri doğruyoruz. Daha sonra geniş bir tencerede doğradığımız domatesleri köpükleri üstünden gidene kadar ocakta pişiriyoruz. (ara ara karıştıralım ki dibine tutmasın). Domateslerin köpüğü çıktıktan sonra biberleri atıyoruz. Bir 15 – 20 dk daha pişiriyoruz. Şişelere sıcak sıcak Menemenler koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çevrilerek soğumaya bırakıldı. Soğuduktan sonra ağzını tekrar sıkıp kışın yemek üzere kaldırıyoruz.
(Not: kavanozların kapaklarını önceden kaynatalım ki sıkı tutsun )
AFİYET ŞİFA OLSUN ☺