Annem Usulü İçli Köfte (Kesinlikle Denemelisiniz)

Annem Usulü İçli Köfte (Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARÇ MALZEMELERİ;

• 1 kg az yağlı kıyma
• 5-7 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber, pulbiber, kekik, tuz (isteğe göre miktarı belirleyin)
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı kırılmış ceviz

DIŞ HARÇ MALZEMLERİ ;

• 1 kg köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Pulbiber, tuz
• Sıcak su

KIZARTMAK İÇİN ;

• Bol miktarda sıvı yağ

Annem Usulü İçli Köfte (Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi'nin Yapılışı

Canım anneciğimin yaptığı, şimdide eşimin vazgeçilmezi olduğu için benimde yapmaya başladığım eşşiz, Harika içli köfte tarifimiz😋

Bütün detaylarıyla yazıp, görselledim. Umarım işinize yarar🙏

1. İlk olarak 1kg kıymayı tencereye koyup kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar bekletin(ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin)
2. Soğanları küp küp doğrayın suyunu çekmiş kıymaya ekleyin ve karıştırın.
3. Soğanların suyunu çekmesini bekleyin.
4. Yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 kaşık tereyağını harç içine ekleyin.
5. Salçayı, baharatları, ceviz içini ve maydanozu sırasıyla ekleyin.
6. Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.(Ben iç harcını 1 gece bekletip ertesi gün iç harcını yapıp köftemi tamamlıyorum)
7. Bulguru ve irmiği bi leğene alıp kısır yapar gibi kaynar suyla birleştirip demleyin.
8. Daha sonra demlenen bulguru köfte tepsisine alıp yoğurmaya hazırlanın.
9. Unu, salçayı, yumurtayı, baharatları ekleyip sıcak su yardımı ile iyice yoğurun.
10. Dış harcınızın hazır olduğundan emin olduğunuz zaman(yaklaşık 30 dakika sürmüyor hazır olması) köftelerinizi sıcak su yardımıyla şekillendirerek kıymalı harcımızdan koyup köfte şeklinde hazırlayabilirsiniz.
11. Bol yağı kızdırıp köfteleri kızartın.

•Dilerseniz bir akşam buzdolabında bekletebilirsiniz, üzerini streçle kapatarak. Yada buzlukta saklayabilirsiniz.
UMARIM BEĞENİRSİNİZ, AFİYET OLSUN 💕