Annemden Nefis El Açması Börek

Annemden Nefis El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 10 gram kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Un (kulak memesi kıvamında olacak şekilde)

İç harcı için;

• 9 adet küçük boy patates
• 1 büyük soğan
• Maydanoz
• Kaşar peynir
• Sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
• Tuz
• Baharat (Pul biber, nane, karabiber attım ben. Tercih size kalmış. )

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı (beyazı hamura)
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• Çörekotu

Annemden Nefis El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için patatesleri haşlayın. Soğanı kavurun. Doğranmış kaşar peyniri, maydanozu ve diğer malzemeleri karıştırın. İç harç hazır.
Hamur için; hamur kabında maya ve şekeri ılık suyla eritin. Kalan malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin. 15 dk dinlendirin mayalanması için. Daha sonra 8 parçaya ayırıp şekildeki gibi oklava yardımıyla açın üst üste dizin, her kata zeytinyağı sürün yapışmaması için. Ardından elinizle incecik açın her bir katı. Yırtılabilir açarken hiç önemli değil. Açtıktan sonra iç harcı ekleyip şekil verin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.