Annemin Anne Çorbası

Annemin Anne Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 1 baş soğan
• 3 domates
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2 bardak et suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Annemin Anne Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çocukluğumun kokusu, tadı.
Hala hasta olduğumda annemden istediğim muhteşem çorba.
Unu bir tabağa alın üzerine 1 çay kaşığı tuz atın iyice karıştırın daha sonra çok az su serperek hafif nemlendirin ve parmağınızla ovarak küçük küçük onları hamur haline getirin ve tepsiye yayın onlar hafif kuruyana kadar siz yemeklik doğradığınız soğanı kızdırdığınız yağın içinde pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı kokusu çıkana kadar yağda çevirin. Domatesleri rondodan geçirin ve soğanlı salçalı karışıma ekleyin suyunu bırakıp çekmeye başladığı an et suyunu ve 1 bardak suyu ekleyin (yerine 3 bardak su ve et bulyon konabilir) karıştırarak kaynamasını bekleyin. En son elinizde ovduğunuz minik hamur paraçalarını ve baharatları ekleyin 2 dk sonra ocağı kapatın. Altını kapatınca doğradığınız maydanozu ekleyin ve kapağını kapatarak 5 dk dinlendirin
Yoğurtla yemenizi tavsiye ederim efendim :)
Afiyet olsun ve lütfen sokaktaki canları unutmayalım.