Annemin Asırlık Tam Ölçülü Aşure Tarifi Videolu'nun Malzemeleri
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı 1 parmak eksik nohut
1 su bardağı 1 parmak eksik fasulye
300 gram karışık kayısı
İncir
Kara üzüm
100 gram 1 kase aşma kayısı
3.5 su bardağı toz şeker
4 tane karanfil
1 çay bardağı fındık
2 yemek kaşığı pirinç
1 fiske tuz
3 litre su
Süslemesi için
Kavrulmuş susam
İri dövülmüş ceviz
Hindistan cevizi
Fındık içi
Tarçın
Annemin Asırlık Tam Ölçülü Aşure Tarifi Videolu'nun Yapılışı
Kuru fasulye ve nohutu akşamdan soğuk su ile ıslatın.
Buğdayı bir kaç kez yıkayıp üzerine 2 litre sıcak su ekleyip ocağa alıp 5dakika kaynatıp bir gece bu şekilde bekletin.
Sabahına nohut ve fasulyenin suyunu süzüp düdüklü tencerede 20. 25 dakika pişirelim.
Buğdayın suyunu döküp bir kaç kez soğuk su ile iyice yıkayın.
Üzerine 1. 5 2 litre sıcak su tuz, pirinç ve findığı ekleyip orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Suyunu çekmeye yakın fasulye ve nohutu ekleyin tekrar sıcak su ekleyin.
Kuru meyveleri soğuk suda yıkayıp 10 dakika kadar kaynar suda yumuşamaları için bekletin.
Sonrasında suyunu süzüp tencereye tarçınla birlikte ekleyin bu şekilde en az 20 dakika pişirin suyu az gelirse ekleme yapabilirsiniz kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
İyice kıvam alan aşureyi kapatmadan önce toz şekeri ekleyin güzelce karıştırın 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak sıcak kaselere koyup üzerini süsleyip servis edelim afiyetler olsun. Videolu anlatımı için linki tıklayınız 👇