Annemin El Açması Böreği

Annemin El Açması Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• ½ demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• ½ kilo un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet küçük yaş maya
• Ilık su

Annemin El Açması Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağda öldürüp içine pişmiş kıyma, tuz, baharat, salça, maydanozu koyup 5 dk ocakta tutup soğuması için bir kenara alalım. Yumurta, un, tuz, maya ılık su ile çok yumuşak bir hamur elde edelim. Mayası gelince 20 beze elde edelim ve 10 ar beze olmak şartıyla 2 ye ayıralım. Yani 10 ar 10 ar olmuş olacak ve 10 tane bezeyi her birini elimizden biraz büyük açıp aralarını sıvı yağla yağlayıp 10 tanesini üst üste dizip oklava ile açalım. Tepsi boyuna gelene kadar açalım. Arasına kıymalı harçtan koyup tekrar 10 adet bezeyi aralarını yağlayarak üst üste koyup hepsini birden oklava ile açalım. Tekrar tepsi boyunda açıp harcın üzerine yerleştirelim. 1 adet yumurta sürüp fırında pişirelim. Yapılışı kolay baklava yapılışı gibi olacak. Afiyet olsun.