Annemin İçli Köftesi Yapımı

Annemin İçli Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 yemek kaşığı kişniş
• Tuz

İç malzemeler:

• Yarım kilo kıyma
• 5 baş soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Annemin İçli Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurumuzu kişniş ile karıştırıp ılık su ile ıslatıp bekletiyoruz. Bu arada iç malzemesini hazırlıyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp tereyağının yarısı ile kızartıyoruz. Kızaran soğanları bir kaba alıp kıymamızı kalan tereyağ ile kızartıyoruz suyunu çektikten sonra soğanları ekliyoruz diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz tuzunu ayarlayıp soğumaya bırakıyoruz. Kıymamız soğurken hamurumuzu yoğuruyoruz birbirini tutana kadar iyice yoğuruyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açıyoruz. İçine kıyma koyup kapatıyoruz. Az tuzlu suda su üstüne çıkana kadar haşlıyoruz. İsteğe göre haşlayıp süzdükten sonra yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz.