Annemin Kadayıf Sarması

Annemin Kadayıf Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram fıstık isteğe göre ceviz
• 3 yufka
• Yarım kilo taze kadayıf
• Yarım litre sıvı yağ
• 5 su bardağı şeker
• 6, 5 su bardağı su

Annemin Kadayıf Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba kızlar, annemin meşhur sarması iftiharla sunuyorum ellerine sağlık anneciğim.
İlk önce şerbeti hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Taze kadayıflar iyice didiklenir ve fıstıklar rondodan geçirilir çok ince yapılmaz ve ağıza gelsin diye. Bir tane yufka serilir ortadan ikiye kesilir, ayrılan yufkanın içine kadayıftan konur üzerine fıstık serpiştirilir ve sıkı bir şekilde sarılır uç kenarı hafif ıslatılarak yapışması sağlanır. İki parmak kalınlığında kesilir. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır. Tencereye sıvı yağ eklenir ve ısınınca yufkalar kızartılır sıcakken soğuk şerbetin içine atılır. Süzgeçli bir tepsinin içinde şerbeti süzdürülür. Afiyet olsun herkese.