Annemin Kış Çorbası

Annemin Kış Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu ıspanak
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı Kemah Tuzu
• 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10 tane tane karabiber
• 5 su bardağı su veya 2 su bardağı kemik suyu kalanı su
• Sunumda arzuya göre
• Karabiber, pul biber, zerdeçal, zencefil, limon.

Annemin Kış Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yeşilin, turuncunun, sarının bir araya gelmesiyle bulgur ve pirinç tanelerinin bu renk cümbüşünde dans ettiği, muhteşem lezzetli besleyici bir kış çorbası. Tam bir vitamin deposu. Bir kaşığında kışın soğunu unutup içinizi ısıtacak bu çorbayı sizlerle paylaşıyorum….

1. Ispanaklar ayıklanır yıkanır suları süzdürülür, ince ince kıyılır.
2. Soğan, patates, havuç soyulup küçük küp şeklinde doğranır, tencereye alınıp yağlar ilave edilip hafif pembeleştirilip, salça ve tuz ilave edilerek iki üç dakika daha kavrulup su ve kemik suyu ilave edilir .
3. Kaynama başlayınca bulgur ve pirinç, tane karabiber ilave edilerek yaklaşık on beş dakika kadar sebzeler pişince ıspanaklar ilave edilip beş dakika daha kaynatılır.
4. Üzerine arzuya göre pul biber ve karabiber, zerdeçal, zencefil, ilave edilerek limon ile servise sunulur, Afiyet olsun. 
NOT: ıspanaklar bol yapraklı, sapları kalınsa bu çorba için sap kısımlarını küçük doğrayarak kullanın, yaprak kısımlarını ise sizlerle daha önce tarifini paylaştığım ıspanak kaplamasında kullanabilirsiniz.