Annemin Köftesi

Annemin Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 kuru soğan
• 1 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Annemin Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ekmek içini rondodan geçirelim ufacık olsunlar.
2. Sonra soğanı sarımsağı aynı işlemi yapalım ardından domatesi rondodan geçirelim.
3. Rondodan geçirdiğimiz malzemeleri köfteyi yoğuracağımız geniş bir kaba alalım kıymamızı ve diğer baharatları bütün malzemeleri koyalım sonra elimizle hepsi iç içe geçene kadar yoğuralım.
4. Yoğurma işlemi bitince üzerini streç içe kapatıp 30 dakika köfte harcımızı buzdolabında dinlendirelim.
5. Sonra köftemize başlayabiliriz ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle şekil verelim bittikten sonra çok az miktarda yağı tavamızda kızgınlaştıralım kısık ateşte pişirmenizi tavsiye ediyorum içleri de tam olarak pişebilsin önlü arkalı pişirelim bu işlem uzun sürmeyecektir.
6. Köftemiz servise hazır afiyet olsun.
7. Dilerseniz derin dondurucuda muhafaza edip sonrada pişirebilirsiniz. Ben yanında patates kızartma tercih ettim oldukça güzel oldu.
8. Afiyet olsun.