Annemin Milföy Böreği (Puf Böreği)

Annemin Milföy Böreği (Puf Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

Arasına

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı

İçine

• Yarım bağ maydanoz
• 1 veya 1, 5 su bardağı peynir

Üzerine

• Yumurta sarısı, susam, çörekotu

Annemin Milföy Böreği (Puf Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Kendi milföyünüzü kendiniz yapmak ister misiniz🙈annemin yıllardır uyguladığı tariftir, eskiden milföy hamuru bulunmazmış kendi milföylerini kendileri yaparlarmış 😂ben de ondan alıp sizlerle paylaşmak istedim

1. Hamur için yumurta, sirke, sıvı yağ tuz karıştırılır.
2. Üzerine un eklenip karıştırılır, ilk başta pütür pütür görünücektir, endişelenmeyin☺
3. Aldığı kadar su da eklenip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlanır.
4. Tereyağı 12 eşit parçaya hamur da 6 eşit parçaya bölünür.
5. Unlanmış zeminde her hamur pasta tabağı büyüklüğünde açılıp her parçaya tereyağı sürülür, bohça şeklinde katlanıp tabağa yerleştirilir.
6. Buzdolabında iki saat dinlendirilir .
7. İki saat sonunda hamurlar unlanmış zeminde tekrar açılarak kalan tereyağları sürülür, tekrar katlanır ve üzeri streç film sarılarak buzdolabında bir gece bekletilir.
8. Ertesi gün maydanoz yemeklik doğranır.
9. Peynir rendelenip karıştırılır, hamurlar buzdolabından alınıp unlanmış zeminde yavaşça açılır.
10. Açılan hamur eşit karelere kesilip her kareye peynirli harç paylaştırılır, kapatılır.
11. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
12. Diğer hamurlara da aynı işlem yapılıp üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam, çörekotu serpilir.
13. Önceden ısıtılmış sıcak 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
    Not:fotoğrafta içine peynir eklenmeyen boş börekler de var, benim favorim peynirsiz olanlar ama evdekiler de peynirli istediği için iki çeşit yaptım boş olarak da yapabilirsiniz
    Uzun anlattığıma bakmayın yapınca çok seveceksiniz☺