Annemin Patatesli Çiğ Böreği

Annemin Patatesli Çiğ Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 buçuk veya
• 3 bardak un
• 1 yemek Kaşık kuru maya
• Tuz
• Ilık su

İç malzemesi için :

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük boy kırmızı biber
• Tereyağ
• Nane, kırmızı toz biber, pul biber ve tuz
• Var ise kavurma

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Annemin Patatesli Çiğ Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz, ortasına mayamızı koyup üzerine yarım çay bardağı kadar ılık suyu koyuyoruz, iki dakika kadar çözülmesini bekliyoruz, tuzumuzu da ekleyip, azar azar ılık suyumuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken tavamıza tereyağımızı koyup eritiyoruz, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı, biberi, ince ince doğranmış patatesi koyuyoruz, baharatlarımızı da koyup karıştırıyoruz ağzını kapatıp buharı ile kavuruyoruz. Arada karıştırıyoruz. Pişmeye yakın var ise küçük doğradığımız Kavurmamızı da ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz ve kapağı açıp ılınmasını bekliyoruz. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünden bezeler yapıyoruz. Tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve 2 yemek kasığı kadar patates harcımızı koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Eğer isterseniz yağsız tavada pişirip üzerine tereyağı sürüp o şekilde de yapabilirsiniz. Afiyetle kalın.