Annemin Patatesli Mercimek Köftesi

Annemin Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 adet ortaboy patates
• 750 gram köftelik bulgur (düğülcük) kıvamına göre miktar arttırılır
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığından biraz daha fazla biber domates salçası
• Karabiber, kimyon, kuru nane ,pul biber
• Taze soğan nane maydanoz
• Tuz

Servis için;

• İsteğe göre salata malzemeleri

Annemin Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek güzelce yıkanır zamanınız varsa 15 dk kadar suda bekletin patatesler yıkanır soyulup küp küp doğranır düdüklü tencerede mercimekler ve patates düdüğünü kapattıktan sonra 15 dk pişirilir. Soğanlar çok ince doğranır zeytinyağı ile kavrulur içine salça ve baharatlarda eklenir soğumaya bırakılır. Taze nane soğan maydanoz yıkanıp çok ince doğranır. Yoğurma tepsisine köftelik bulgur konur pişen mercimekli patateslerle sulu sulu kepçeyle alınıp ıslatılır ve yoğrulmaya başlanır ara ara kıvamına göre mercimekli karışımdan ilave edilir soğanlı salçada eklenir yoğrulur ve son olarak doğranan yeşillikler eklenir ve şekil verilir küçük bezeler alınıp el ayası içinde minik sıkmalar yapılır şekil vermek istemeyen veya çok zamanı olmayanlar kısır gibi de servis yapabilir. Yanına turşu sumaklı soğan salatası veya mevsim salatası da yapılarak servis edebilirsiniz tamamen damak tadınıza kalmış afiyet bal olsun :)