Annemin Patlıcan Yemeği

Annemin Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 1 kuru soğan
• 2 domates(kabuğu soyulmuş)
• 3 diş sarımsak
• Yarım kg kuşbaşından küçük doğranmış dana eti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates sosu(olmasa da olur)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su (salçayı sulandırmak için)

Annemin Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Neden annemin patlıcan yemeği dedim çünkü annem kadar lezzetli yapan görmedim bunu ne de olsa anne eli değiyor. Ben patlıcanı hayatta yemezdim ama bu yemekte hayır diyemedim bide üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirince oh mis yemede yanında yat. Bide ben yapıyım dedim annemin eli değmiş kadar olmasa da gene de güzel oldu. Eşim ilk başta patlıcan yemeği olduğunu duyunca az koy dedi ama tadına baktıktan sonra ikinci tabağı istedi😊 Allah annelemizi başımızdan eksik etmesin. Neyse fazla uzattım hadi geçelim tarife.

1. Öncelikle soğan ince ince doğranır. Biberler de uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde bir parmak kalınlığında doğranıp sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar pişirilir.
2. Daha sonra et eklenip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir. Arkasından alacalı soyulmuş kibrit uzunluğunda ve parmaktan biraz daha ince olacak şekilde doğranan patlıcan eklenir.
3. Patlıcanın üzerine doğanmış domates, sarımsak, domates sosu, yarım su bardağı su ile sulandırılmış salça, tuz, karabiber ve pul biber de eklenip hiç karıştırmadan kapağı kapatılarak kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
4. Sonra kontrollü şekilde ara sıra karıştırarak 15-20 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınıp servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun🍽