Antakya Usulü Mualle

Antakya Usulü Mualle Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 3 adet büyük boy kemer patlıcan

İç harcı için:

• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Biraz sarımsak
• Nane
• Zeytinyağı
• Tuz

Antakya Usulü Mualle Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeler (patlıcan hariç) küçük küçük doğranarak haşlanan mercimeğin suyuyla birlikte bir kasede karıştırılır.
2. Patlıcanlar öncelikle 3’e bölünür.
3. Araları ayrılmayacak şekilde her biri 3 parçaya daha bölünür.
4. Aralarına yaptığımız iç harçtan konulur.
5. Artan tüm malzeme tenceredeki patlıcanların üzerine dökülür.
6. Kapağı kapatılıp ateşe verilir. 30 dk sonra yemeğimiz hazır.