Antakya Usulü Nefis Arap Kebabı

Antakya Usulü Nefis Arap Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarim kg hafif yağlı kuzu veya dana kıyma
• 3 orta boy kuru soğan
• 4 adet biber
• 4 iri diş sarımsak soyup 2 ye bölelim
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul veya toz biber
• 3 su bardağı kavanoz domates sosu kullandım veya 4 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

Antakya Usulü Nefis Arap Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızı uygun yanmaz yapışmaz teflon veya döküm veya herhangi bir yapışmaz tavaya alalım çay bardağı su ilavesiyle orta ateşte ara ara karıştırarak kavuralım.
2. Kıymamız suyunu çekince biz bu arada kıymamız kavrulurken soğanlarımızı domates ve biberlerimizi hazırlayalım.
3. Soğanları soyup yıkayalım çok ince olmayacak şekilde yemeklik doğrayalım.
4. Biberlerinde içini temizleyip yemeklik doğrayalım maydanozlarıda iyice yıkayıp incecik doğrayalım taze domates kullanacaksak onun da kabuklarını soyup ince ince doğrayıp hazır edelim.
5. Baharatları da hazır edelim.
6. Şimdi kıymamız suyunu çekti zeytinyağını, pulbiberi ilave edip 1 dakika kadar karıştırıp kavuralım.
7. Ardından doğradığımız soğan sarımsak ve biberleri ilave edip iyice karıştıralım kapağı kapatıp 5 dakika kadar kontrollü pişirelim.
8. Ardından domates sosunu veya doğradığımız domatesi ilave edip iyice karıştıralım üzerini kapatıp orta ateşte 6-7 dakika pişirelim.
9. Şimdi tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştıralım 3 dakika daha pişsin ardından ocağı kapatıp maydanozunu ilave edelim karıştıralım.

not:Ben biberleri bahçemden yeşil kullandım dileyen kırmızı veya karışık tercih edebilir acılığı size kalmış.

Nefis yemeğimiz servise hazır afiyetle tüketelim ikram edelim. Yanına nefis bir pilav ve salata ile servis edebilirsiniz deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın 👍👍👍👌👌👌🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️.