Çökertme Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

800 gr dana eti (jülyen doğranmış)

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

500 gr dondurulmuş patates

Servis için;

1,5 su bardağı yoğurt

Yarım çay kaşığı tuz

50 gr tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çökertme kebabı için öncelikle etlerimizi jülyen doğrayalım.
Ardından döküm bir tencereye alarak etler suyunu salıp çekene kadar, ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirelim. Bu aşamada en iyi sonucu ben döküm tencere ile aldım, sizin de varsa kullanmanızı tavsiye ederim.
Et suyunu çektikten sonra yaklaşık sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim. Birkaç dakika soğanları da etle birlikte kavuralım.
Biber salçası, toz biber, pul biber, kekik ve tuz ekleyerek 1-2 tur karıştıralım. Ardından suyu ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Etler pişerken diğer taraftan airfryer’e dondurulmuş patates alalım.
Patates kızartma programında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Eğer hazır dondurulmuş patates kullanmayı tercih etmezseniz 4 tane orta boy patates bu tarif için yeterli olacaktır. İnce kibrit çöpü şeklinde doğradığınız patatesleri kızgın yağda da kızartabilirsiniz.
Etlerimiz suyunu çekip lokum gibi piştikten sonra sunum kısmına geçebiliriz. Eğer etleriniz tam pişmediyse 1 su bardağı su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Servis için öncelikle tabağa kızarmış patateslerimizi alalım.
Üzerine biraz tuzla çırptığımız yoğurdu gezdirelim. Yoğurdun üzerine daha sonra etlerimizi yerleştirelim.
Son olarak tereyağında kızdırdığımız pul biberi de yemeğin üzerine gezdirelim.
Biraz maydanoz serpiştirerek renklendirdiğimiz çökertme kebabımız artık servise hazır. Afiyet olsun!

Çökertme Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Çökertme Kebabı Püf Noktaları Nedir?

Çökertme kebabınızı yaparken etleri döküm tava ya da tencerede pişirirseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Çökertme kebabınızı kuşbaşı etli yapabileceğiniz gibi tavuk eti ya da kıyma ile de hazırlayabilirsiniz.

Çökertme Kebabı Yanına Ne Yapılır?

Çökertme kebabınızın yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
Çökertme kebabının yanına şakşuka çok yakışır.
Güzel bir roka salatası ya da istediğiniz sevdiğiniz diğer salata tarifleri ile de eşlik edebilirsiniz.

Diğer Çökertme Kebabı Tarifleri

Çökertme kebabınızı marine ettiğiniz oldukça lezzetli olan tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Tavuklu çökertme kebabı kırmızı et sevmeyenler ya da evinde bulunmayanlar için güzel bir çözüm olacak. Yumuşacık eti ile izleri kendine hayran bırakabilir.
Çökertme kebabını yapabileceğiniz bir diğer alternatif yöntem ise onu kıymalı yapmaktır. Çok seveceğiniz kıymalı çökertme kebabını da deneyebilirsiniz.

Çökertme Kebabı Kalori?

1 porsiyon çökertme kebabı yaklaşık olarak 636 kaloriye denk gelmektedir.

Çökertme Yemeği Nerenin?

Çökertme kebabı, Türk mutfağından bir et yemeği. Kızarmış kibrit inceliğinde patateslerin üzerine bonfile et yerleştirilir. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir. Özellikle Bodrum civarında bulunur.

Çökertme Hangi Etten Yapılır?

Türk mutfağına özgü ve sevilen bir lezzet olan çökertme kebabını hazırlamak için dana bonfile ya da dana kontrfile kullanmak gerekir.

Çökertme Kebabı İçin Kullanılan Araç Gereçler

Düdüklü tencere
Tava
Kase

Yorumlar (56)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Canan @nytuser_canandeniz_3104

Şikayet Et

julyen dogramadan pidirsek nasıl olur acaba kuşbaşı olsa
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, kuşbaşı doğranmış olarak da pişirebilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Serpil @nytuser_serpilgul_3785

Şikayet Et

et yerine tavuk kullansak olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
hatice @htceysr

Şikayet Et

Döküm tencerem yok dana eti zor pişiyor düdüklüye atsak ??
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, düdüklü kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  4
  
  6 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gorkem Ceyhan @Gorkem_Ceyhan

Şikayet Et

Süper bir tarif bulgur pilavı ile denedim patatessiz sadece yoğurtla muhteşem oldu herkes bayıldı 😍
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Dilara Ceylan @Dilaraceylan83

Şikayet Et

Kuşbaşı et ile yaptım. Patateside dondurulmuş değil de kibrit patates yaparak kızarttım inanılmaz lezzetli oldu, favori tariflerim arasına girdi ❤️ ellerinize sağlık 🥰🥰
- Yanıtla
- 5
- 5 ay önce
- Handan Seferoğlu @Handan_Seferoglu
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık zaten özelliği kibrit patates olması. Sizinki orjinali olmuş.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
Canan @nytuser_canandeniz_3104

Şikayet Et

julyen dogramadan pidirsek nasıl olur acaba kuşbaşı olsa
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, kuşbaşı doğranmış olarak da pişirebilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
AyseNur @AyseNur_Yuksel

Şikayet Et

Denedim çok güzel oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Özge Uzun @Ozge_Uzun8

Şikayet Et

Et olarak dana antrikot kullandım, çok güzel pişti. 3 kişilik bir aileyiz 500 gram tam yetti. Tarife tamamen uydum çok güzel oldu, teşekkürler ☺️
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Sykry Syky @nytuser_sykrysyky_5830

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık ama sizinki çökerme kebabı değil et/patates olmuş. O patatesler ne öyle, dondurulmuş parmak patates mi kızarttınız 😂
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Merve @goog_4e6844ecdcdb

Şikayet Et

patatesleri erken kızartıp beklersek tadını kötü etkiler mi sıcak mı olmalı patatesler
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Yüreğin Kadar Yaşarsın @YureginKadar_Yasarsin

Şikayet Et

Ellerinize sağlık.Kuşbaşı doğranmış et ile olur mu ki ? buzluğumda o var.
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Amine S. @Mine_00

Şikayet Et

ben bonfile aldım eti aynı şekilde pişirebilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Yasmin @yasminyagci

Şikayet Et

bayıldık çok güzel
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
bahar @kardelen71

Şikayet Et

airfrey in patates kızartmasıni bi sevemedim🤦
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
bahar @kardelen71

Şikayet Et

çökertme kebabı çok lezzetli oluyor gerçekten ellerinize sağlık 🥰
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Yemek merakı @Gulfer_Basol

Şikayet Et

Air frayer da kibrit çöpü gibi patatesler pişer mi acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Serpil @nytuser_serpilgul_3785

Şikayet Et

et yerine tavuk kullansak olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- bahar @kardelen71
  
  Şikayet Et
  
  evet tavuk etiylede deneyenler var
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
- Bahar Balcıoğlu @goog_bca0e4059103
  
  Şikayet Et
  
  Evet daha güzel olur🤗🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
hatice @htceysr

Şikayet Et

Döküm tencerem yok dana eti zor pişiyor düdüklüye atsak ??
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, düdüklü kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  4
  
  6 ay önce
- bahar @kardelen71
  
  Şikayet Et
  
  ben sürekli düdüklüde yapıyorum dana etini
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
TC Fatoş Ahmet Güler @TCFatosAhmet_Guler

Şikayet Et

Bugün iftara yaptim çok güzel oldu tarif icin tesekkürlerr 👍
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Merve SEZEN @mervesezen_

Şikayet Et

et bir türlü yumuşamadı, pratik önerisi olan var mı 😞 saatlerdir pişiriyorum 😭
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- ayseayse @aysedemayse
  
  Şikayet Et
  
  düdüklü tencere kullansaydiniz keşke
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
- Esra @Esraahmet1403
  
  Şikayet Et
  
  aklında bulunsun dana etine ilk önce suda kaynat hicbirsey atma içine suda kaynat iki veya üç su bardgi ile sonra süz eti yıkama ama sadece azcik suyunu süz başka tencereye yumsasin biraz sonra pişirirken de yine su kullanilcak o suzdugun sudan kat azar azar hem suyu zebil olmamış olur çünkü onun zatn tadı suda olmuş olcak emin ol
  Yanıtla
  
  3
  
  6 ay önce
- Gözde A. Y. @Gozde_Ayaz3
  
  Şikayet Et
  
  Duduklu de harika oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
- Mustafa Kavak @mustafakavak_7025
  
  Şikayet Et
  
  Bonfil veya antrkot eti kullanın
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Hilal Işık Kapaklıkaya @Hilal_IsikKapaklikaya

Şikayet Et

Merhaba airfreyin markası nedir
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Fuat @FURKAN_fuatkayalar_9471

Şikayet Et

et çabuk pisiyormu 🤔
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Semra Kerim @sevdigiadaminaskoldugukadn

Şikayet Et

1 kg et ile 1,5 kg patatesten yaptım yemekten artmadı bile harika oldu elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce