Antakya Usulü Sarmiçi (Kısır) Tarifi

Antakya Usulü Sarmiçi (Kısır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 yaprak marul
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet taze soğan
• Yarım demet nane
• Roka

Antakya Usulü Sarmiçi (Kısır) Tarifi'nin Yapılışı

Kabımızın içerisine bulgurumuzu koyup ılık suyumuzu döküp 10 dk kadar bulgurumuzun şişmesini bekleyelim. Daha sonra biber salçamızı, domates salçamızı, kuru soğanı ekleyip iyice yoğuralım. Malzemeler iyice karıştırılıca üzerine nar ekşimizi koyup biraz daha yoğuralım. Daha sonra yarım su bardağı zeytinyağı ekleyip biraz daha karıştıralım ve ince ince doğradığımız yeşillikleri ekleyelim. Yarım kalan zeytinyağımızın tamamını dökelim içerisine ve iyice harmanlayalım. Yanında roka ile servis edelim. Afiyet olsun.