Antep İşi İçli Köfte

Antep İşi İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase ince bulgur
• 1 kase irmik
• 3 kaşık salça
• 1 yumurta
• 1 bardak su
• 1 kaşık tuz

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 7 soğan
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Kızartmak için yağ

Antep İşi İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bir tavanın içine önce kıymaları katıp pembeleşene kadar kavurduktan sonra robotla çekilen soğanları ve baharatları ekliyoruz güzelce kavurduktan sonra iç harcımız hazır.
Derin bir kaba 2 kase bulgurumuzu ıslatıp 5 dakika kapağı açık bekliyoruz.
Ardından salça, yumurta ve tuzu katıp 5 dakika bir şekilde yoğuruyoruz. Daha sonra irmiği içine ekliyoruz 10 dakika kadar yoğuruyoruz ve hamurumuz hazır.
Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğü kadar alıp işaret parmağımızla ortasından oyarak inceltiyoruz harcımızı dolu dolu içine katıyoruz ve ağzını tekrar kapatıyoruz.
Tepsiye diziyoruz. Köftelerimiz hazır olduktan sonra orta boy tencerenin yarısına kadar yağ koyup kızarmasını bekliyoruz kızaran yağın içine köftelerimizi teker teker atıp kızartıyoruz, peçete serdiğimiz biz tabağın içine diziyoruz ki fazla yağını peçeteye bıraksın.
Köftelerimiz servise hazır .🙈🙈😊😊
Afiyet Olsun. .
😋😋😋