Antep Köftesi

Antep Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı kadar domates rendesi
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Bir tutam kırmızı toz biber
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tuz
• 1 demet yeşil taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir limon dilimleri

Antep Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alalım .
2. Kesinlikle ıslatma olmadan yan kısma sıvı yağ ve yeşillik hariç hepsini koyup biraz karıştıralım ve bulgurla yoğurmaya başlayalım.
3. Limon dilim kabuklarını çıkaralım yoğurmaya devam edelim.
4. Ben domates rendesini yavaş yavaş ekleyerek yaptım .
5. Yaklaşık yarım saat yani bulgur yumuşayana kadar yoğuralım ( yeşil soğan yerine normal kuru soğan da kullanılabilir o zaman onuda yoğurmamız gerek içinde ben her ikisinide kullandım )
6. Yeşilliği de ekleyip biraz daha yoğuralım ve sıvı yağı bir tavada iyice ısıtalım.
7. Üzerine döküp dikkatlice yoğurup sıkalım ve servise hazır.