Antep Lahmacunu Çıtır Çıtır Enfes Lezzet (Videolu)

Antep Lahmacunu Çıtır Çıtır Enfes Lezzet (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 1.5-2 bardak su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı toz maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıyma Harcı İçin

• 400 gram yağlı veya orta yağlı kıyma
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı acı biber
• 1 demet maydanoz
• 8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Antep Lahmacunu Çıtır Çıtır Enfes Lezzet (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzelerini zırhta doğradım, sulandırıp ta lahmacunumuzun çıtırlığını bozmadım 🌸🌸
2. Her bir karesi emek olan bu videomu beğenip kanalıma abone olmayı lütfen unutmayın ❤️🌸
3. Hamuru için 4 su bardağı unu eleyerek uygun bir kaba alalım. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz yarım tatlı kaşığı toz maya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek 1. 5- 2 su bardağı su ile yavaş yavaş yoğuralım.
4. Ele yapışmayan çok ta sert olmayan bir hamur olsun. En az 5-6 dakika yoğurup yarım saat dinlendirelim.
5. Kıyma harcı için tüm sebzeleri rondodan geçirelim. Benim kıyma bıçağım vardı onunla doğradım. Böylece harç çok sulu olmadığı için lahmacun ekmeği hamurlaşmıyor ve çıtır çıtır pişiyor.
6. Doğranan sebzelere 400 gram kıymamızı, 1 er tatlı kaşığı tuz ve pul biberi, yarım tatlı kaşığı karabiberi en son olarak ta 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyip güzelce yoğuralım.
7. Dinlenen hamurumuzun havasını alıp bezelere bölelim. Yaklaşık 12-13 adet beze çıkacaktır. Her bir bezeyi oval olacak şekilde 15-20 cm uzunluğunda açalım 1. 5 yemek kaşığı kıyma harcını hamurumuzun üzerine kaşıkla veya elimizle yerleştiriN.
8. 190-200 derece fırında önce en alt katta sonra en üst katta alt üst kızarana kadar fansız pişirelim. Dilerseniz tava veya tost makinesinde de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.