Antep Sarması

Antep Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç (240 ml)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (Tepeleme)
• 1 adet domates
• 1 su bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik olsun)
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Antep Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaprakları geceden soğuk suda bekletelim tuzu gitsin. Ertesi gün 2-3 kere suyunu değiştirin tamamen tuzu gidene kadar.
2. Soğanı yemeklik doğrayalım. Domatesi soyup küp küp keselim. Sarımsağı minik minik doğrayalım ve derin bir kabın içerisine alalım diğer tüm malzemeleride koyup, karıştıralım.
3. Dolmaları doldurup tencereye dizelim. En son pişmeden üzerine geçecek şekilde su koyup 1 çay kaşığı limon tuzu biraz sıvı yağ gezdiriyoruz.
4. Üzerine ağırlık verecek dolma taşı koyup kaynayana kadar normal ateşte pişiriyoruz kaynadıktan sonra kısıp pişirmeye devam ediyoruz yaklaşık 40-45 dakika pişirdim (Su gerekebilir kontrollü pişirelim) 💖Afiyet olsun💖.