Antep Usulü Çıtır Lahmacun

Antep Usulü Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı;

• 200 gr kıyma
• 3 adet domates
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça( biber)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ

Antep Usulü Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğuracağız biraz dinlenmesi gerekiyor. Ele yapışmayan çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
2. İç harcı rondodan geçirip güzel bir harç elde edelim.
3. Hamurdan bezeler yapıp ince ince açalım.
4. Üzerine harçtan 2 kaşık koyup yayalım lahmacunu teflon yada seramik yapışmaz ısınmış tencere de kapağı kapalı şekilde pişirelim.